Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ) bünyesinde yürütülen bir proje, gıda endüstrisi atıklarını çevre dostu ambalaj malzemelerine dönüştürmeyi hedefliyor. Proje, hem plastik kullanımını azaltmayı hem de meyve kabukları gibi yan ürünleri yeniden değerlendirmeyi amaçlıyor.
Projenin yürütücülüğünü BTÜ Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman üstleniyor. Ekipte ayrıca Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ve Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar da yer alıyor.
Gıda sanayisinden çıkan meyve kabuğu tozları, özel yöntemlerle işlenerek ambalaj üretiminde kullanılacak. Bu sayede meyve kabuklarının doğal bileşenlerinden faydalanılarak gıda ürünlerini koruyabilen, biyobozunur yeni nesil ambalajlar geliştirilecek.
Geliştirilen ambalajlar, dayanıklılık, gıdayı koruma ve doğada çözünebilirlik gibi özellikler açısından laboratuvar ortamında test edilecek. Bu çalışma, geleneksel ambalajlara sürdürülebilir bir alternatif sunmayı amaçlıyor.
Proje yürütücüsü Neşe İşman, sentetik plastiklerin çevreye verdiği zararlara dikkat çekerek, gıda endüstrisi atıklarını kullanarak petrol bazlı plastiklere alternatif oluşturmayı hedeflediklerini belirtti. Bu sayede hem atıkların değerlendirilmesi hem de çevre kirliliğinin azaltılması amaçlanıyor.
BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar, üniversitelerin toplumsal sorunlara çözüm üretmesinin önemini vurguladı. Çağlar, projenin sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi anlayışına katkı sağlayacağını belirterek, proje ekibini tebrik etti.
